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百年一稻盘锦食品米唇齿留香

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百年一稻盘锦食品米唇齿留香

发布日期:2017-11-08 作者: 点击:

百年一稻盘锦食品米唇齿留香

盘锦地区以前是大片大片的盐碱地,经过劳动人民几十年的努力才使得这里成为大米主产区,正是因为盘锦的土壤类型是滨海盐渍型水稻土,富含各种微量元素,这样的土壤中所产的盘锦大米自然营养丰富,而且颗粒饱满,色泽青白,即使是生米,也能闻到一股浓郁的香气。当地人说,最好吃的是大洼的大米,那里盐碱地特别严重,稻子产量低,味道特别好。

根据资料记载,1907年盘锦开始水稻种植,之后种植面积不断扩大,直至今日,当地的水稻种植历史已达百余年,而这里的大米之所以能够优于其他东北大米,其关键还在于种植的土壤。

除此之外,水也是水稻生长的关键因素之一。盘锦境内有大小河流20多条,相关专家针对当地水稻生长的实际情况,调控用水,避免污染,储存优质水进行灌溉。另外,盘锦地区四季分明的气候条件,也在一定程度上促进了大米生产的良性循环。

盘锦食品米

如何分辨好大米呢?首先要看硬度,硬度是由大米中蛋白质含量多少所决定的,大米的硬度越强,说明蛋白质含量越高,其透明度也会越好。然后要看白斑,大米腹部常有一个不透明的白斑,一般含水分过高,收后未经后熟和不够成熟的稻谷,白斑就较大。盘锦大米晶莹饱满、粒形完整,正是大米中的佳品。

二十世纪20年代,盘锦大米是张学良将军在沈阳宴请高官显贵的“帅府专供”品;日伪时期,盘锦大米又成为伪满洲国的御用食品,盘锦人谁要是吃了大米谁就会被定为“经济犯”。而在当今,被国家工商总局评为“中国驰名商标”的“盘锦大米”又成为2008年奥运会专供稻米。

盘锦大米蒸出的米饭色泽油润、清香浓郁、口感筋道,即使只是配上几道简单的家常小拌菜,也会让人倍感满足,一碗是绝对不够吃的。倘若下些工夫,用盘锦大米细细地熬上一碗粥,当熬出黏稠且富有光泽的粥油时,舀一勺放在嘴里,必定会是浓郁滑腻,唇齿留香了,而这粥油又是米汤的精华,滋补力强,据说每天清晨喝一碗,不仅可以美容养颜,调理肠胃,甚至能够延年益寿、延缓衰老。


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